O que é o jantar?

Outra técnica que eu faço é, por exemplo com carne pica, ou almondegas, ou por exemplo o frango de cerveja de ontem: compro duas doses e cozinho logo as duas doses.
Mas depois divido e uma das doses congelo para a semana seguinte, ou para um dia que com as pressas nao haja tempo para cozinhar.
Cozinhar 1 ou 2 doses leva o mesmo tempo e da o mesmo trabalho. Mas depois poupa tempo num dia que nos permite estar mais livres para os miudos, ou assim.
As sopas, antes da gabriela nascer, eu tinha tempo de chegar a casa e fazer ao mesmo tempo dos banhos.
Agora nao consigo, por isso ao fim de semana enquanto uma sopa esta a cozer, ja estou a preparar os legumes para outra dose (ou duas doses).
E depois congelo. Gostava de comer fresco, mas por agora nao consigo. Azar.
Entao poupo tempo assim durante a semana.
Comprei ha duas semanas uma arca congeladora com 3 ou 4 gavetas apenas, e mais as 3 gavetas do combinado, e assim tenho tudo organizado.
1 gaveta peixe
outra carne
outra legumes (salsa, ervilhas, restos de legumes prontos que nao couberam na sopa, etc)
outra com comida feita
outra com as comidas da gabriela (guardo para 3 dias no frigorifico e as outras congelo)
outra com panquecas/waffles/muffins/pao/etc.

Hei-de terminar o Excel, ate porque tenho muitas mais receitas guardadas na plataforma de bimby ou no email, e depois partilho.
Para mim, planeamento é a palavra-chave.
na 5f a noite ou 6f a hora do almoço, planeio a ementa do fim de semana e da semana seguinte: almoço, jantar, pequenos-almoços/lanches, e é a 6f à tarde que faço as compras.
Depois é organizar tudo, e entre 6f à noite e domingo ao almoço vou fazendo tudo o que posso fazer com antecedencia e/ou congelar, e deixo apenas o que tem que ser feito na hora.

Sansa escreveu:

Hoje o jantar será possivelmente arroz pilaf com falafels e bróculos. Mas como tenho de ir levantar uma Magic Box ao fim da tarde, poderá ser outra coisa diferente, depende do que nos calhar.

Carla, isso de fazer várias doses também uso muito. Uma das gavetas do congelador é para comida feita.
Mas nunca consegui ter a tua organização.
Até tenho inveja 😊

Eu sou péssima com porções. Esparguete faço sempre a menos e arroz faço a mais, e devo ter algum dom porque nunca falha. Então como na 2a fiz arroz para uma família de 10 pessoas, congelei metade e hoje com o que sobrou vou fazer arroz chau chau com gambas 👍🏼

Sansa escreveu:

Mamaciita escreveu:Eu sou péssima com porções. Esparguete faço sempre a menos e arroz faço a mais, e devo ter algum dom porque nunca falha. Então como na 2a fiz arroz para uma família de 10 pessoas, congelei metade e hoje com o que sobrou vou fazer arroz chau chau com gambas 👍🏼

Massa mede-se entre 80 a 100 gramas por pessoa.
Arroz cerca de 65 gramas normalmente basta.

Obrigado 👍🏼

Eu uso uma chávena para medir o arroz, é o mais prático porque depois dobro para arroz seco e triplico para arroz malandro. Aqui em casa uma chávena dá para 4 pessoas.

*dobro ou triplico a quantidade de água.

Sansa escreveu:

fmmartins escreveu:Hoje tive folga do jantar 😎 amanhã prevejo um strogonoff de legumes.

Como é que fazes stroganoff de legumes?

Comecei a fazer a receita do robot que é esta: https://www.yammi.pt/receitas/strogonoff-de-legumes
Entretanto avariou o visor da maquineta e passei a fazer no tacho seguindo mais ou menos a receita, isto é, se não tiver algum legume em especifo também substituo por outro ou se não tiver alguma especiaria também não há problema (lembrei-me que não tenho molho inglês por exemplo). Também se pode ajustar a quantidade, esta dá para uma refeição de 3 pessoas e outra refeição para 2.

Eu também uso uma chávena para medir o arroz, uma de arroz para duas de água. Uma chávena cheia dá para 3 pessoas e sobra um bocadinho (aqui em casa).

E brigadeiro? Adoro e às vezes compro na padaria por 0,60€ cada 😳 já perguntei a uma moça brasileira como se faz, disse-me ser super fácil mas ainda não fiz. É só manteiga, chocolate em pó, leite condensado e mexer? 🙉

fmmartins escreveu:

E brigadeiro? Adoro e às vezes compro na padaria por 0,60€ cada 😳 já perguntei a uma moça brasileira como se faz, disse-me ser super fácil mas ainda não fiz. É só manteiga, chocolate em pó, leite condensado e mexer? 🙉

Sim é mesmo simples. É só juntar os ingredientes na panela e mexer sem parar até começar a descolar do fundo do tacho. Muitas vezes nem me dou ao trabalho de fazer bolinhas e como mesmo à colher 😬

E tb dá para fazer no microondas

fmmartins escreveu:

E brigadeiro? Adoro e às vezes compro na padaria por 0,60€ cada 😳 já perguntei a uma moça brasileira como se faz, disse-me ser super fácil mas ainda não fiz. É só manteiga, chocolate em pó, leite condensado e mexer? 🙉

Obrigada meninas! Que desgraça 🙊
É verdade Sansa não me lembro se já tinha dito mas aquela receita das beringelas grelhadas com molho de tomate e queijo no forno saiu bem. Às vezes para fugir sempre à carne e peixe introduzo uma destas.

Teresa.A escreveu:

fmmartins escreveu:E brigadeiro? Adoro e às vezes compro na padaria por 0,60€ cada 😳 já perguntei a uma moça brasileira como se faz, disse-me ser super fácil mas ainda não fiz. É só manteiga, chocolate em pó, leite condensado e mexer? 🙉

Eu junto um pouco de natas. Menos de meio pacote. Se não sai-me sempre rijos. Assim ficam mesmo bons. Só não faço mais vezes que fazer as bolinhas leva algum tempo (e se me ponho a comer à colher desgraco-me que como tudo de 1x, sou SUPER gulosa)

Tb gosto mt de fazer couve flor com molho bechamel , queijo ralado e pão ralado, no forno ( as vezes não ponho o queijo para não ficar tão guloso)

Ansha escreveu:

Tb gosto mt de fazer couve flor com molho bechamel , queijo ralado e pão ralado, no forno ( as vezes não ponho o queijo para não ficar tão guloso)

Ansha escreveu:

Tb gosto mt de fazer couve flor com molho bechamel , queijo ralado e pão ralado, no forno ( as vezes não ponho o queijo para não ficar tão guloso)

Também gosto muito. Também podes fazer com alho francês enrolado em fiambre 🤤

fmmartins escreveu:

Ansha escreveu:Tb gosto mt de fazer couve flor com molho bechamel , queijo ralado e pão ralado, no forno ( as vezes não ponho o queijo para não ficar tão guloso)

Também gosto muito. Também podes fazer com alho francês enrolado em fiambre 🤤

Sansa escreveu:

Sansa escreveu:Tyta, já fui levantar a Magic Box e o conteúdo é:
Batatinhas para ir ao forno
Asinhas de frango
Salada de alface, tomate e pepino com molho de mostarda e mel
Uma embalagem de vegetais para wok
Chouriço vegetariano
Um pote de 500 gramas de iogurte turco
Um saco com gomas (??)

Temperei as batatas e levei-as ao forno. Assei as asinhas na air fryer. Temperei a salada, e pronto, ficou o jantar pronto em menos de 15 minutos.

Olá meninas ☺️

Um tópico de comida e ninguém me chamou?! 😅

Fiquei super impressionada com a lista de receitas da mamã Carla 😍 e tirei muitas ideias!

Hoje o jantar foi hambúrguer com molho de cogumelos e porque os meus meninos e eu merecemos cortei batatas as rodelas o mais possível que consegui e fritei ☺️

Para amanhã já tirei douradas escaladas e vou fazer no forno assadas com legumes.

Tb gosto muito de bifinhos de frango no forno com mel e mostarda , ou então salmão tb com o mesmo molho

Adoro batata frita 🤦‍♀️
Esses bifinhos de frango são interessantes e tenho tudo, para amanhã será boa ideia. 👌

Ansha, vou experimentar essa receita!
fmmartins, também adoro batatas fritas 😱 mas por esta semana já está.