Gelatina Caseira | De Mãe para Mãe

Gelatina Caseira

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11 mensagens
annamatiaas -
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Desde 28 Fev 2019

Olá mamãs! Andei à procura em tópicos anteriores, mas não encontrei exatamente o que procurava... Alguma de vocês já fez gelatina caseira com gelatina em pó? Encontrei algumas receitas que recorriam ao agar ou às folhas de gelatina, mas tenho de utilizar gelatina em pó isenta de glúten! Obrigada.

Sansa -
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Desde 18 Jan 2018

Eu posso estar a dizer um grande disparate, mas não conheço nenhuma forma de gelatina com glúten. A gelatina é basicamente colagénio (proteína), não contém cereais.

CatiaS_S -
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Desde 30 Set 2016

Sansa escreveu:
Eu posso estar a dizer um grande disparate, mas não conheço nenhuma forma de gelatina com glúten. A gelatina é basicamente colagénio (proteína), não contém cereais.

Fizeram-me ir procurar 😁. A foto não está grande coisa, mas diz que não tem glúten, aliás, é certificada pela associação portuguesa dos celiacos.

Sobre CatiaS_S

Agosto 2016: Vamos tentar ter um filhote!
Set-Out 2016: Consultas, exames, análises; Folicil e Yodafar
Novembro 2016: Começam os treinos
10 Maio 2017: Positivo ao 5º ciclo Espertalhão
DPP: 11 Janeiro.....e se não quiser nascer, indução marcada para dia 17...
http://outroblogsobrematernidade.blogspot.pt/

annamatiaas -
Offline
Desde 28 Fev 2019

Sansa escreveu:
Eu posso estar a dizer um grande disparate, mas não conheço nenhuma forma de gelatina com glúten. A gelatina é basicamente colagénio (proteína), não contém cereais.

Pois, também nunca tal me passou pela cabeça, mas eis que surgiu alguém a dizer "se fossem todas isentas de glúten, todas tinham de o indicar e tal não acontece". Posto isto, lá encontrei uma embalagem de gelatina em pó que refere a isenção dessa proteína. De qualquer modo, obrigada pelo comentário!

annamatiaas -
Offline
Desde 28 Fev 2019

CatiaS_S escreveu:

Sansa escreveu:Eu posso estar a dizer um grande disparate, mas não conheço nenhuma forma de gelatina com glúten. A gelatina é basicamente colagénio (proteína), não contém cereais.

Fizeram-me ir procurar 😁. A foto não está grande coisa, mas diz que não tem glúten, aliás, é certificada pela associação portuguesa dos celiacos.

Obrigada pela partilha! Mas serão todas ou somente algumas?

CatiaS_S -
Online
Desde 30 Set 2016

annamatiaas escreveu:

CatiaS_S escreveu:
Sansa escreveu:Eu posso estar a dizer um grande disparate, mas não conheço nenhuma forma de gelatina com glúten. A gelatina é basicamente colagénio (proteína), não contém cereais.

Fizeram-me ir procurar 😁. A foto não está grande coisa, mas diz que não tem glúten, aliás, é certificada pela associação portuguesa dos celiacos.

Obrigada pela partilha! Mas serão todas ou somente algumas?

A lógica diz que são todas assim. A lógica do "se fosse isento de glúten tinha de dizer" acho que não se aplica a todos os produtos. Há uns que podemos ter dúvida pois entram farinhas na sua constituição ou assim mas há outros que não precisa de dizer pois são grupos alimentares completamente diferentes (tipo a anedota daquele que queria saber se o bife tinha glúten ou não.... Ou o da água glúten-free).
.
Mas percebo a preocupação. Hoje em dia com o nível de processamento das comidas é complicado às vezes percebermos os ingredientes ou saber se pode haver contaminação cruzada. Mas olhe, pelo menos estás gelatinas (do pingo doce) são certificadas xD

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CatiaS_S -
Online
Desde 30 Set 2016

(ok, acho que o meu comentário ficou um pouco confuso)
Queria dizer que este tipo de produtos não precisa de ter escarrapachado que são sem glúten, mas o glúten é de menção obrigatória, ou seja se não faz referência, é porque não tem glúten Sorriso

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annamatiaas -
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Desde 28 Fev 2019

CatiaS_S escreveu:

annamatiaas escreveu:
CatiaS_S escreveu:
Sansa escreveu:Eu posso estar a dizer um grande disparate, mas não conheço nenhuma forma de gelatina com glúten. A gelatina é basicamente colagénio (proteína), não contém cereais.

Fizeram-me ir procurar 😁. A foto não está grande coisa, mas diz que não tem glúten, aliás, é certificada pela associação portuguesa dos celiacos.

Obrigada pela partilha! Mas serão todas ou somente algumas?

A lógica diz que são todas assim. A lógica do "se fosse isento de glúten tinha de dizer" acho que não se aplica a todos os produtos. Há uns que podemos ter dúvida pois entram farinhas na sua constituição ou assim mas há outros que não precisa de dizer pois são grupos alimentares completamente diferentes (tipo a anedota daquele que queria saber se o bife tinha glúten ou não.... Ou o da água glúten-free).
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Mas percebo a preocupação. Hoje em dia com o nível de processamento das comidas é complicado às vezes percebermos os ingredientes ou saber se pode haver contaminação cruzada. Mas olhe, pelo menos estás gelatinas (do pingo doce) são certificadas xD

A ideia seria ser eu a preparar-lhe as gelatinas, em vez de recorrer às processadas. No entanto, a maioria das receitas que encontro utiliza folhas de gelatina (que supostamente podem conter glúten), em vez de gelatina em pó (que de acordo com a embalagem é isenta de glúten).

annamatiaas -
Offline
Desde 28 Fev 2019

A título de curiosidade, hoje quando fui ao supermercado estive a analisar várias embalagens de marcas distintas. Algumas embalagens referem "pode conter vestígios de glúten", outras dizem ser isentas de glúten e depois ainda há as que não fazem qualquer referência se têm ou não!

CatiaS_S -
Online
Desde 30 Set 2016

Pois, nesse caso tem mesmo a ver com a contaminação cruzada... Tipo, o produto em si não tem glúten, mas pode ser fabricado perto de outros produtos que têm e ser contaminado...e noutras fábricas é feito num ambiente que não tem glúten... Enfim... Mas pronto, pelo menos tem escolhas

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CatiaS_S -
Online
Desde 30 Set 2016

Pois, nesse caso tem mesmo a ver com a contaminação cruzada... Tipo, o produto em si não tem glúten, mas pode ser fabricado perto de outros produtos que têm e ser contaminado...e noutras fábricas é feito num ambiente que não tem glúten... Enfim... Mas pronto, pelo menos tem escolhas

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