Vitela na caçarola

Coloque uma panela ao lume e coza a vitela.

Numa outra panela, junte o azeite e a cebola descascada e cortada em rodelas finas. Leve a lume brando e deixe cozer até a cebola ficar transparente.

Junte a batata, o nabo, a cenoura descascados e cortados em rodelas e a alface bem lavada. Junte também o caldo onde cozeu a vitela e deixe cozer.

Triture a vitela e junte-a aos restantes ingredientes.Deixe cozer por mais 5 minutos e reduza tudo a puré.