Iogurtes caseiros

Vou-me colar ao tópico se nao te importares =)

Já agora deixo aqui a receita que encontrei:
Ingredientes:

800 ml de leite meio gordo
1 copo de iogurte (usei natural) - aconselho Activia (por causa dos bífidos)
Leite em pó (opcional)
Preparação:

Numa taça juntar o leite e o iogurte e bater com a batedeira até ficar sem grumos. Verter o preparado para os copos e tapá-los com película aderente (usei também elásticos para ficarem bem fechados).
Colocar os copos numa panela de fundo pesado e acrescentar 50% de água a ferver e 50% de água fria (no meu caso foram 4 chávenas de cada, dependendo do tamanho da panela e da quantidade de iogurtes).
Atenção: os copos têm de ficar com água até ao topo, pela marca do iogurte, mas sem ficar submerso. Tapar a panela, com a respectiva tampa, e deixar repousar durante 12 horas.
Depois é só comer acompanhado com aquilo que mais gostam: cereais, fruta, compota, etc...

Etão alguem ja experimentou, so queria ouvir algum testemunho, para nao me por a fazer para nada!!!

jokas

Se nao te importares tambem me vou colar.

Eu gasto imenso dinheiro em iogurtes para mim, para o maridao e para o filhote, por isso sempre quis saber fazer em casa! Em Abril ou Maio vou para a minha casa nova e irei comprar uma bimby, portanto ja poderei faze-los lá (so para isso compensa o investimento), mas entretanto se souber faze-los de outra forma, tambem experimento, he he!

Bjocas.

Eu já experimentei fazer assim e ficaram bons...
O iogurte que usei foida mimosa com aroma de côcô e eles ficaram com um bocadinho de sabor.

bons iogurtes

fizeste com coco, mas a receita é igual á que em postei no topico abaixo!!??

Obrigado

EDITADO: Já agora o que é uma panela de fundo pesado, a minha receita diz que é nessa panela...sera panela de pressão???

Eu faço todas as semanas na bimby. Compensa o investimento, acreditem. Doutra forma nunca fiz. Mas comer sem conservantes e "E"s que nos prejudiquem é do melhor.

Eu também faço todas as semanas na bimby e depois coloco na iogurteira que era da minha mãe. Ficam optimos e como estou em dieta consigo fazer iogurtes 100% magros e saborosos ao mesmo tempo

Beijos
Solzito.

como fazes os iogurtes magros? com leite magro? não ficam muito líquidos??

solzito escreveu:

Eu também faço todas as semanas na bimby e depois coloco na iogurteira que era da minha mãe. Ficam optimos e como estou em dieta consigo fazer iogurtes 100% magros e saborosos ao mesmo tempo

Beijos
Solzito.

E ficam solidos? Eu uso leite meio gordo mas ate fazia com magro.. tenho é receio que nao fiquem bem pois disseram.me que nao ficava....

Eu uso a receita do livro base do iogurte natural e uso leite magro (atenção aos leites magros de marcas brancas que são só água), leite em pó magro e já usei iogurte natural ou de qualquer aroma. Fica sempre bom! E claro não coloco açúcar. Ficam sólidos tal e qual os de compra.

Beijocas,
Solzito.

Usei essa receita, mas em vez de iogurte natural usei com aroma de côcô. Experimentei porque tive receio de gastar dinheiro numa iogurteira e não gostar dos iogurtes... tenho uma amiga que tem iogurteira, já provou dos meus e diz que ficam iguais...
E não dá assim tanto trabalho...

beijinhos

Olá a todas!

Obrigado pelas respostas!

Steffy- pois eu tb não queria gastar o dinheiro em iogurteiras sem antes saber se atinava com isto....olha vou ver se experimento este fim de semana com esta receita do tacho!!! dpois venho ca dar novidades!! lolol
Ja agora que tacho usaste!!??? um normal???

jokas

REPETIDO

REPETIDO

eu no brasil fazia iogurtes em casa, sem iogurteira, sem tachos nem nada. mas aqui nao funcionaram muito bem, (acho que por causa do clima)
simplesmente juntava 1 copo de iogurte natural com 1 litro de leite morno. tabia tudo com as varinhas em uma taça grande, tapava com um prato e deixava a repousar.
costumava fazer a noite e pela manha ja tinha iogurtes prontos.
das 2 vezes que tentei fazer aqui, ficaram meio liquidos, e com um pouco de 'soro'..

Olá eu já vi uma receita , mas foi para fazer no forno, vê aqui http://receitasdapatanisca.blogspot.com/2008/06/io...

beijinhos

Luna eu acho que qualquer tacho serve, o objetivo é ter uma tampa para os iogurtes arrefecerem devagar acho eu. eu pus os frasquinhosbem tapadinhos com pelicula aderente e um elastico num tacho normal e depois coloquei o tacho no forno para fazer efeito de estufa.
beijinho

Obrigado

OLá a todas!!
Olhem ja experimentei fazer o iogurte no tacho...olhem ficou otimo!!!
Ficaram cremosos, uma maravilha!
FIz a receita normalmente coloquei em boioes daqueles de vidro de fruta dos bebes( tenho uma catrefada deles que lava a guardava) e pronto tacho e pus dentro do forno, so para o caso de nao abrirem para ver o que era!
ficou 12h la dentro e puf...sai uns diliciosos iogurtes!!!
Eu ate dei um frasquinho a minha mammy e outra a minha mama e gabaram-me os iogurtes!!!
Jinhos a todas

olá,

Quando o tempo aquecer mais podes embrulhar num cobertor e deixar as mesmas horas...não será necessária a parte da àgua!
Já fiz e ficam óptimos tb!

POis tb deve ser a mesma coisa....obrigado carimax!!!
é tão facil e eu ja gastei tantos dinheiros em iogurtes....é que o meu bebecas come todos os dias a mais velha tb vai comendo o marido tb gosta...enfim....e sinceramenmte não sou capaz de dar daqueles da marca é...axo que é mais soro que iogurte... nem eu consigo comer aquilo!!!

jokas a todas

Já tinha falado de yogurtes home-made aqui: http://demaeparamae.pt/forum/m-quina-fazer-p-iogur...

tem lá um video que copiei do youtube e outras sugestões de outras camaradas!

Boas aventuras iogurteiras!

Agora é que vou mesmo experimentar só umas dúvidas:

- usas-te mesmo os 800ml de leite ou pode-se usar 1 L de leite logo?

- o leita que utilisas-te é ao natural, não é preciso aquecer/amornar?

- e usas-te leite em pó? eu já comprei acho k vou por uma colher para ficar mais espesso

Tou mesmo em pulgas para experimentar acho k ainda vou fazer hoje..

Bjinhos e obrigado

Lúcia

Eu sou ao contrário!!
Odiava os iogurtes caseiros que a minha mãe fazia....!!! ahahahah! Por isso e apesar de ter a certeza que são muito mais saudaveis do que os "de loja" recuso-me a fazer!!!

Já agora podem ajudar-me com este inquérito sobre a alimentação dos nossos queridos bebés???

Vinha mesmo a calhar.
Se puderem, demora no máximo um minuto. Prometo!

Obrigada!

http://www.surveymonkey.com/s/JFV6BF7

Olá _Sof_30
Pode ter a certeza que não perdes mmo nada!!!
OLhem ate ja fiz mais vezes!!!

A miinha receita é assim (eu fiz metade e deu-me para 6/7 copos)

Num recipiente ponho la pa dentro:
1ltro leite natural
2 colheres leite em pó
2 iogurtes natural
açucar q.b (opcional)

Pego na varinha mágica e zupaaa....dpois de cremodo ponho no tacho com agua soficiente que tape os frascos ate tapar o iogurte todo. Matede dessa água e a fever e outra a natural...et voilá...

+/- as 12h no tachino e uma delicia prontinha a ir po frigorifico pa ficar geladinho!

podes usar iogurte tb de aromas ou mmo por compota no fundo!!!

Desta x ainda nao fiz de aromas mas vai ser a proxima....

jokas

Vamos a ver como sai, só alterei uma coisa usei apenas 1 iogurte de aroma de coco, vamos a ver como corre.....

e já agora....nova aventura

Iogurtes liquidos,

já alguém experimentou é k o marido é pelo menos 1 todos os dias e esses ainda são mais caros...se alguém já fez, partilhe k é muito bem vindo mais essa receita..

Bjinhos

NUnca experiementei ,mas ja vi receitas que subtituem o leite natural pelo leite coco em x de usar com aroma a coco! tb deve ficar bom!

Quanto ao iogurte liquido tb ja via a receita que se tem que pôr menos leite em po se se quer mais cremoso tem que se por mais leite em pó!

Depois vem ca contar como ficou!!!
Boa aventura!

jokas

Acho k sou a única a quem os iogurtes ñ ficaram sólidos...bahhh k nervos....será k foi por só usar 1 iogurte de aroma, ou será k como algumas mamãs aqui falam tem de se amornar o leite???...ai ai k coisa...

Olha fiz novamente iogurtes de quinta para sexta e desta vez usei aroma a morango...ficaram optimos e cremosos....por mim o leite é natural que uso e leite em po nao usas.te??? a quantidade de po é que vai desisdir se ficam mais cremosos ou mais liquidos!!!
Ficam no tachinho cerca de 12h e prontos!!!

jokas

Bem, vim cá deixar a minha experiencia, porque isto de fazer iogurtes cá em casa tem sido uma grande aventura!

Pois é, nem imaginam, mas podem sempre ler o testamento que se segue!

1º take - a primeira vez fiz com 1 litro de leite morno, 1 iogurte de aroma e tres colheres de leite em pó. Passe a varinha magica, meti num tacho com a agua (50% fria e 50% a ferver) e deixei lá 12h.

Resultado: em cima ficaram grossinhos, mas em baixo parecia clara de ovo (mas branca, claro, como leite), mas depois de mexer nem estavam maus de todo, mas eu depois de ter visto aquele aspecto de baixo, ja nao os consegui comer, foram pro lixo e prometi tentar novamente!

O meu marido disse que íamos á falencia com experiencias, lol.

2º take - fiz com 1 litro de leite natural, dois iogurtes naturais (mas penso que estes eram demasiado fininhos pra isto, quase liquidos) e tres colheres de leite em po. E voltei a passar a varinha, meter no tacho e deixar 12h.

Resultaso: estavam liquidos como agua, tal e qual. Bem pior que a ultima vez, mas desta vez nao desisti e virei tudo pra um jarro, juntei mais um iogurte de aroma, passei a varinha e voltei a meter nos frascos, dentro do tacho com nova agua e mais 12h.

Resultado desta vez: FANTASTICOS, estavam solidos, iguaizinhos aos que se compram, sem pontinha de soro e deliciosos. Comeram-se todos num instante.

Mas a verdade é que eu nao sei se faz mal ficarem a fermentar (acho que é assim que se chama, certo?) tanto tempo, será que nao estragam? Bem, mas se estragarem, a verdade é que comi eu, o meu maridao e ate os meus pais num dia que cá estiveram e ninguem ficou doente.
Toda a gente adorou, o meu marido todo contente a dizer que afinal ja nao ía á falencia com experiencias porque eu ja estava uma pro, aquilo estava divinal mesmo!

Mas a verdade é que os iogurtes voaram, por isso lá fui eu fazer novamente:

3º take: aqui nem sabia muito bem como faze-los porque como repararam os anteriores nao foram bem feitos, mas sim bem recuperados, lol. Entao usei 1 litro de leite natural, 1 iogurte natural daqueles fininhos, 1 iogurte de aroma e tres colheres de leite em po. O resto do precedimento foi igual e passadas as 12h...

Resultado: estavam finissimos, nao como agua mas demasiado finos pro meu gosto, entao troquei a agua e deixei mais 12h, mas eles continuaram iguais e com um sabor chungoso! Ohhhh! Deitei-os todos fora.
Desta vez tambem tinha posto alguns com recheio: compota, cereais, etc, mas ficaram todos um desastre!

E agora???? Onde está o meu erro, nao faço ideia, mas vou continuar a tentar, sem duvida!

Uma coisa que eu ja li inumeras vezes é que é facilimo fazer iogurtes com produtos gordos, é facil fazer iogurtes com produtod«s meio gordos, mas é dificilimo fazer iogurtes com produtos magros... e atençao, eu uso leite magro, iogurtes naturais magros, iogurtes de aroma magros e ate leite em po magro, por isso está aqui um grande desafio. Mas se consumo tudo de produtos magros, recuso-me a fazer iogurtes gordos ou meio-gordos.

Se tiverem conselhos pra mim, eu agradeço.

Bjocas.